周六午餐🍚
烤牛肉，茭白炒毛豆，熏鱼，炒青菜，虾仁蛋羹，杂粮饭
烤牛肉用了一块牛腿和一块牛腩，做法简单味道也好。牛肉切小块，焯水捞出，再用温水冲洗一遍，放入铸铁锅，加适量水，料酒一小勺，生抽三勺，老抽一勺，选择大厨菜单炖牛腩（适中），剩下交给时间。完成后加一小勺米醋，适量糖和盐调味，没有任何香料，牛肉好，做出来味道错不了！
炒两个蔬菜，摩卡色铸铁炒锅深得主妇的心，蒸蛋每次都很成功，我比较随意，没有比例，非说窍门的话就是打完后过滤掉气泡，蒸的时候盖个盘子或者保鲜膜，菜场买的熏鱼，两个人菜好像有点多🙈
发布于 浙江