养生红枣核桃吐司
【面团原料】
高筋面粉290克
盐3克
白砂糖30克
牛奶60克
全蛋液35克
水105克
酵母3.6克
软化黄油20克
红枣干（切碎）30克
核桃碎30克
【做法】
1⃣️除黄油、红枣和核桃以外的面团原料放入厨师机，开4档2分钟，7档2分钟，搅拌成团
2⃣️放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟
3⃣️放入红枣干和核桃碎，开4档半分钟拌匀
4⃣️面团收圆，用烤箱的发酵功能发酵1小时，温度35
5⃣️取出面团，等分成三份，盖上保鲜膜醒面20分钟
6⃣️小面团擀长，卷起来，盖上保鲜膜醒20分钟
7⃣️再次擀长，翻面，底部压薄，卷起来，放入吐司模具
8⃣️发酵至八九分满，表面刷全蛋液
9⃣️入烤箱底层上火170下火185烤40分钟
#梅家食谱#
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