食谱——人人都爱的松软香甜的甜甜圈，免烤箱
松软又香甜的甜甜圈可以说是每个孩子都会钟爱的食物！甜甜圈必须是油炸的才好吃！
🍃①材料：【配方可以制作12个甜甜圈】
高粉 250g
低粉 50g
糖 35g
盐 3g
奶粉 15g
鸡蛋 50g
牛奶 175g（可以预留10g左右）
鲜酵母 9g
黄油 30g
裹在表面的细砂糖 适量

🍃制作过程：
1⃣️打面：
除了黄油外材料放入厨师机中，先中高速打到扩展，加软化的黄油转3档把黄油吸收，再转中高速把面团打到接近完全状态。
2⃣️一发：28度发酵50分钟左右，到原来的2.5倍体积大~
3⃣️分割、整形：
面团均分成12个，大概48g/个,分别滚圆~
室温松弛15分钟。
松弛好的面团上下擀开，翻面后压薄底部卷起。
卷起后稍微搓至22cm长。
将一端压扁擀长，另一头搭过来，再捏紧收口，收口朝下放置，就制作好啦。
制作好的面团放在油纸上。
4⃣️二发：
整形好的甜甜圈送入发酵箱中，发到大概2倍大
5⃣️炸制：
起锅烧油，油温在160℃左右，下锅后放进去，撕掉油纸，尽快翻面，定型了就不容易有泡泡了。炸到两面金黄色就可以了～

6⃣️裹砂糖
甜甜圈炸好了，最好趁热裹上砂糖。
冷了就不好裹了~

⚠️ 炸甜甜圈切忌油温太高、火力太大，分分钟就黑了！
油温160℃、电陶炉设置大概400的档位 也就1分钟左右甜甜圈就熟了，可快了。
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