京城探店丨GIADA Garden 迦达花园餐厅
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雾霾天过后的秋高气爽，蓝天白云，连心情都跟着舒展了起来。正好趁着周末，和朋友一起约了个饭。GIADA Garden是GIADA品牌将高级餐饮和时尚艺术巧妙融合的一家新式意大利餐厅，餐厅主厨Marino曾在Opera和Frasca担任行政总厨。
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前菜的新西兰海鳌虾，虾肉鲜甜细嫩，弹性十足。特别是搭配的橙子酱，将秋天的氛围感一下拉满，同时还为鳌虾带来了更芬芳的果香。达氏鳇鲟鱼子酱的点缀不仅提供了整体的咸度，同时也让鲜味更加饱满，满口留香。
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这次吃到的意大利面是店内手工自制细面，口感柔中有韧，帕玛森干酪、黄油以及黑松露组合出的酱汁，均匀的包裹在面条之上。香气馥郁，口感顺滑。特别是黑松露那份来自山野之间的特殊香气，格外精彩。
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接下来的几道主菜，口味层层递进，带来一波接一波的味蕾体验。特别是最后的巴马香猪，让人印象最为深刻。猪肉的肉质细嫩，肉香四溢。口感上没有过于繁复的厚重感，特别是搭配了橙子酱后，饱满中又带着些许轻盈。10年雷昂纳迪黑醋的点缀最为亮眼，陈酿黑醋的香气沁人心脾，平衡口感，妙不可言。
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最后的甜点，同样来自秋意盎然的水果之一「石榴」，用石榴制作的冰霜，果香丰富，口感酸甜冰爽。搭配上酸奶泡沫，完美的平衡了刚刚主菜的油脂感，让唇齿间弥漫着水果的香甜，十分精彩。
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📍建外大街1号中国大饭店三层
🕑11:30-23:30
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