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古代珍馐羊包肝
广西的美食没有列入八大菜系，似乎影响力不大，其实，广西美食历史之悠久、滋味之鲜美，超出很多人的想象。
比如说八珍是史籍记录最早的八种珍贵食品。《周礼天官膳夫》记：“凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用品百二十品。珍用八物，酱用百有二十瓮。王日一举，鼎十有二，物皆有俎，以乐侑食。”这段话翻译过来就是说：天子的饭食用六谷，用六种牲畜，饮用六种饮料，佐羞有一百二十品。珍馐有八种，酱醋品有一百二十瓮。天子每日三餐，所用鼎具和盛肉盛菜用的俎具各十二个。进餐时要伴乐，以劝天子多食。所谓八珍，是指淳熬、淳母、炮豚、炮牂、珍、渍、熬、肝膋。汉郑玄《礼记注疏》说肝膋：“取狗肝一，幪之以其膋，濡灸之，举膋。其膋不蓼也。是说：”取一个狗肝，用网油覆盖，架在火上烧烤。膋，就是网油。等湿油烤干，吃时不用加蓼这种配料。
宾阳人爱吃白切，用狗的网油包着狗肝、狗肠吃，滋味鲜美，在随处可见的摊档中，是最好卖的，去晚了就买不到。
这样的食品，在广西河池市的都安、巴马、大化，还有百色的不少地方都有，叫做羊包肝，做法跟上面说的一模一样。烤、炸直接吃或加调料焖透吃。只是用羊肝取代了狗肝，这是应该的，狗是人类的朋友，人类不应该吃朋友。
广西融安县城有类似的食品，叫烧炙，将猪肝切成长薄片，加盐、白糖、五香粉、姜、酒、酱油腌好。用网油将一片片猪肝包裹起来，串在小鉄签上，在炭火上烤熟，或用油炸，清明节和中元节祭祖用，平时吃滤粉也用作配菜，吃一碗米粉不饱，加两个烧炙，管饱且美味。和肝膋一样的道理。
古代天子的珍馐，在广西民间却是一种普通的食品。可见广西的美食那么富有深厚的传统。
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