[给力]不开裂不掉皮零难度/小四卷/万能蛋糕卷
一直爱小四卷，主要因为方子好记，懒人不喜欢每次都去扒方子哈！
1、蛋糕卷一般情况下不容易开裂，除非你蛋白打的很硬，或者你狠劲烤。
避免方法：烤上色后，用牙签测试，只要熟了就取出！
2、掉皮原因：蛋糕烤的不够熟，或者刚出炉就盖油纸。
油纸要卷卷放到温热时才盖的哦！
这个方子非常好记：
鸡蛋4个，细砂糖40克，低筋面粉40克，牛奶40克，玉米油40克
外加半匙柠檬汁
奶油：
淡奶油300克
细砂糖30克
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