大家好，我是蘭

又到周五，积攒了一周的美食又要来和大家见面了！先闻个香干一杯吧🍻
周末是放松也是紧张忙碌的日子，放松是可以稍微晚起一点点🤏紧张忙碌是孩子的学习功课生活都要安排的明明白白，他们还不能自主的时候，考验的就是家长的耐心了，你们肯定能懂我☕️
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今日菜单

大闸蟹｜甜虾
黑椒蘑菇牛肉｜剁椒鱼头
烟熏肉｜酱牛腱子
山药乌鸡汤｜葱油茭白
油豆腐炒青菜｜苹果煎鹅肝
水果～冬枣｜鲜花～白雪玫瑰

别问我怎么搭配的😂冰箱有啥就吃啥了，哈哈，所以什么菜都有，混合菜系

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剁椒鱼头
我一定要分享给你们，他们都觉得味道还不错，谈不上特别特别惊艳，但在家里这个做法真的是又简单又美味了
1.大头鱼处理干净，黑膜一定要去掉，把鱼肉切一下方便入味
2.加盐，料酒，生姜腌制10分钟再冲洗干净～去腥入味
3.红色剁椒怕咸就冲一下，我是直接加的，野山椒切碎，姜末，一点蚝油，蒸鱼豉油，白糖，鸡精一点点看自己的口味把它搅拌均匀，铺在鱼头上
4.一定要水开放入蒸，可以很好的锁住水分，就会达到鲜嫩的效果～快开饭的前10几分钟再做这道菜，趁热吃才嫩
5.出锅后放入新鲜的青辣椒，小米辣，新鲜花椒，浇上热油，那个复合辣味真的太香了
有点啰嗦，这也是我自己的做法分享给你们，喜欢吃辣的吃鱼的朋友，一定要试试

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葱油茭白
1.茭白去皮切滚刀块，锅里加盐，一点食用油煮开，放入茭白煮5分钟捞出～超级白嫩
2.放入青红辣椒，生抽，盐，白糖一点，葱花，浇上热油
3.鲜嫩多汁，口感非常清爽
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黑椒蘑菇牛肉
1.蘑菇切块焯水更容易熟，煎的时候水分不会流失
2.牛肉我选用的是上脑薄切，切成丁加盐，黑胡椒，橄榄油腌制一下
3.锅里一点油，放入大蒜子煸香，放入牛肉和蘑菇，大火快速煸香，牛肉稍微变色即可
4.磨上盐和黑胡椒，吃的就是原汁原味
烟熏肉朋友送的，牛肉提前卤好放冰箱冷藏，拿出来切片就行，甜虾开水稍微烫一下，煲鸡汤的时候就把毛豆煮好方便入味，开饭前蒸鱼头和螃蟹，炒小青菜🥬
是不是一点也不难，时间安排要合理，上桌的菜都是热的
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今日心语
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