萨其马的做法
250克面粉，3克泡打粉，3个鸡蛋和成面团，醒十几分钟再柔光，再醒十几分钟，擀成大薄片，切成细条，放入油锅炸到蓬松飘起来捞出来。
另起锅，加80克水，160克白砂糖熬到大泡加80克蜂蜜，继续熬到用两根筷子挑起来看看两根筷子中间有拉丝状态就可以转最小火把炸好的面条到进锅里翻拌均匀，放入盘子里用擀面杖擀平切块即可。
注意事项
1、擀面条时可以放些玉米淀粉防粘。
2、炸面条油温高好些，面条放进锅里马上就膨胀飘起来。
3、面条不能炸过火，不能炸成金黄色。
4、熬糖浆用中小火熬，前期不要过度搅拌，防止起沙，糖浆不能熬到变色，能拉丝就可以了。
5、在盘子里撒上一点芝麻（少少一点就可以），再把沙琪玛倒到盘子里整形就不会粘盘子了#舌尖上的美食[超话]# http://t.cn/R2WxDBw