升级版 * 二八酱椒盐千层卷
昨天发布的千层卷，虽然比先前的玫瑰型卷大有进步，但酱料隐匿于面层之间，滋味在，不华丽，距离我费尽周折，大耗电能之下的预期，存在些许差距。
于是，这一次做了如下改进：
1⃣️ 提高黑芝麻酱比例
2⃣️ 增加擀层前包入的酱量
3⃣️ 加倍添加藤椒粉和花椒粉
3⃣️ 最后一次卷起时，在面皮上涂抹一整层酱料
于是，口感略脆了，尤其边缘处；香气和麻椒更张扬了；面皮和酱的数量获得更优比例，更好吃了；
依照该流程，还做了肉桂卷，重糖重肉桂，在二八酱椒盐千层卷的面前，秒成渣渣。
发布于 北京