蔡澜的日记

2022年10月30日 周日

这一生这么好玩，是因为当你对某些事物失望，忽然出现新刺激，让人觉得这个世界还是美好的。

其中一个例子就是韩国的新派料理，试过好几家，不是难吃，就是平平无奇。至到昨晚，去了一家叫MOSU的，开在M+博物馆的三楼，装修和景观都是一流。

东西呢？友人想喝韩国米酒马格利，对不起，不卖。这种最普通最受欢迎的土炮，怎么可以没有呢？扣分。

看餐单，像是一个要吃上两三个钟头的普通定食，心中又打了个结，扣分。

即刻请餐厅经理向大厨说可否出菜快一点？冷盆的三小碟即刻上菜，是两只酱油生虾，味道调得鲜甜无比，第二个是鱼子酱，第三个的鲍鱼，是我一生人未试过的那么柔软，用的是莞岛的野生鲍慢煮出来，大为惊艳。

接着的是小笼包型状包着的海胆，皮用芝麻豆腐做的，淋以高汤与芥末酱。

再来両道鱼，我最不喜欢西餐的鱼，但在这里做的都好吃到要连汁都捞埋。酱汁用白菜、芥兰、包心菜等蕓苔属植物浓缩成色彩如迷幻的汤来，印象深刻。

面食则是黑松露，最后的羊肉也煮得生熟恰好，加甜品，是完美的一餐，每人盛惠两千大洋。

你问我值得吗？我会点头。