分享一下我家做的广式焖牛肉的做法哦，可以用于牛排，牛腩都行！真的好吃，牛肉汤下面，或者说直接吃，或者加点萝卜，土豆继续煮，都非常好吃！
以牛腩为例子吧，首先买新鲜的牛腩切块，新鲜的我就不焯水和泡血水了，因为不觉得腥，锅里烧油，把牛腩放下去大火炒到有点焦黄，放蒜粒，姜片，八角桂皮香叶，一起炒香，再倒料汁（生抽，料酒，蚝油，柱侯酱，老抽搅拌均匀后）继续翻炒到都能粘上酱，加开水（一定要开水，不然遇到冷水肉就缩了），差不多和牛腩齐平的水量，倒高压锅里，放冰糖，一勺花生酱（一定要放，哪怕不爱吃花生酱，吃起来不会有花生酱的味道，会让整体酱汁香浓的感觉）半个洋葱，葱结，一勺黄豆酱，高压锅大火上气转小火40分钟，就ok了。
喜欢浓稠的感觉可以稍微收汁一下，像后续要加萝卜啊土豆啊煮面条用汤汁的就没必要收了，真的好吃，去试下！！！