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【厚朴美食营霜降南方膳～橄榄肺头汤】
秋天应时当令归肺和大肠，滋阴润燥最好的方法就吃一些相关的食材，肺头是首选！

主料💁：新鲜猪肺半个，新鲜橄榄15~20个、五花肉一块
配料💁：香菜（或枇杷叶）、甜杏仁
调料💁:盐、白胡椒粒
制作过程👇：
1⃣清洗猪肺：把气管对着水龙头冲洗3-4遍，用小刀在肺上戳几下，冲的快一点。冷水泡，先放点淀粉搓，再放点白醋。会吐出很多泡沫。洗净控干水份。
2⃣橄榄用刀拍碎，盐腌10-20分钟；五花内切成厚片，杏仁略敲碎。
3⃣青橄榄铺底，再把肺头及其它材料放进去，倒入开水，将胡椒粒碾碎一起放入，大火煮开后调小火煮约45~60分钟。
4⃣出锅前可加香菜或枇杷叶提味。

肺头滑滑软软嫩嫩，没有丝毫腥骚之气，还有着一股子甜香！橄榄清肺利咽，生津止渴，杏仁同样有着滋阴润肺的功效！
猪肺的功效👉：http://t.cn/A6oWEnam
杏仁的功效👉：http://t.cn/A6oUjhs4
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