【红肉富含矿物质、蛋白质，但是....能吃吗？】#大叔顿顿吃肉血管里堵4厘米油脂#
2015年世界卫生组织（WHO）所属的研究机构国际癌症研究署（IARC）将红肉列为2A级的致癌物（对人体致癌的可能性较高的物质），各国的饮食也都建议少吃红肉。
在多篇文章指出现在红肉被认为较不健康，是因其所含的饱和脂肪酸会增加心血管疾病和中风的风险。如果以1份蛋白质30克来计算，牛肉大约有10～15克脂肪，比白肉多了整整一倍。

很多人都会有这样的疑问？
到底能不能吃红肉， 医生让我们多吃肉？
不可否认，红肉仍然是良好的营养来源，富含蛋白质、铁、锌和维生素B群，但要怎么吃才不会疾病上身呢？

重点来了！建议分享给每个你爱吃肉的朋友、家人！
根据世界癌症研究组织（WCRF）的建议，每周只能摄取350～500克红肉或加工肉品，等于每天只能吃50～70克。烹调方式也应该选择涮、煮、卤、炖，少油炸或烧烤，“红肉经过高温烹调，会产生杂环胺和多环芳香烃，这些都是#致癌物质# 。 经过科学研究发现，高温产生的杂环胺如果经过24小时不摄取动物蛋白质，身体基本上可以代谢完全， 所以！....一星期吃个几天素食，也是不错的。
我们现代人最不缺乏的营养素就是蛋白质， 所以不要担心自己的奶蛋肉吃不够， 多吃谷物，根茎类蔬菜，豆类制品也可以补充蛋白质，不用专注在肉类摄取。尤其是红肉。

吃红肉除了份量，我们还要挑少油部位，例如猪肉就买瘦肉、少吃猪脚、五花肉，鸡肉不要吃皮、牛肉则是避免牛腩，买牛腱、牛肩、里肌、腰内肉等，油脂较少，吃起来较健康。
少吃富含脂肪的部位，其中一个原因是动物脂肪是容易累积毒素的地方，很多重金属，农药都是脂溶性，所以新闻报导过有孩子喜欢吃肥肉导致贺尔蒙失调的案例。
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