#冰箱接力赛#
.芝士鸡排卷.

把上次用剩的鸡胸肉利用起来
做了一个夹芝士火腿的鸡排卷
外壳酥脆是小朋友们会喜欢的
鸡肉也可以换成猪肉或者牛肉
蔬菜的搭配上也可以自己选择
也是一个可以随性发挥的菜谱

鸡胸肉1块
火腿片2片
芝士片4片
黄芥酱1勺
盐1撮
黑胡椒1撮
面粉1勺
鸡蛋1个
圣女果1把
芦笋1把
黄油30g
面包屑20g

鸡胸肉中间片开成蝴蝶状不要切断
两面撒一点点水然后铺上保鲜膜

锤成四毫米左右均匀薄片
⚠️(尽量避免中间部分断开)

切面朝上涂上薄薄一层黄芥酱
依次铺上芝士火腿片芝士片
两侧折起后用保鲜膜卷成鸡肉卷冷藏半小时

面包屑打细放入平盘备用
鸡蛋加入盐和黑胡椒搅拌均匀

鸡肉卷依次均匀裹上面粉蛋液面包屑
铸铁锅热锅冷油小火四面煎到金黄
放进烤箱220°烤八分钟取出切开
期间将蔬菜煎好用盐和黑胡椒调味

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