#云南美食#
云南的特点美食：建水烤豆腐
《舌尖上的美食》《锋味厨房》《爸爸去哪》都去拍过的。
今天在家自制，网购的建水西门手工豆腐，必须要用西门大板井水点的豆腐才好吃，必须手工一块块的做，机器的边缘是整齐的刀切，非常好辨别；我买的发酵好的，到了直接烤就好了。
工具就用小太阳取暖器就可以，在云南家家户户都有这个玩意，冬天烤火，顺便烤豆腐、烤粑粑。
云南的酒吧有很多都烤豆腐陪啤酒，是一大特色吧，那边冬天虽然不冷，是指户外有晒太阳的地方，家里是阴冷的，所以我更喜欢北方有暖气的室内。 http://t.cn/zRoMYdw