关于要大规模兴建国营食堂的新闻，算是辟谣了。
社区食堂，成都起步比较早，最早看到武侯区到处是长寿食坊的时候还挺纳闷，这家店怎么到处都是。后来知道是统一建设的，几个街道还请我去吃过。后来成都有个著名老街道，本来打算去租个大铺面，街道领导说要不你们顺便把社区食堂接了？于是我就打起精神做了点调查。

首先，社区食堂吃饭的主要是老人，有很少是打工者和年轻居民。年轻人不太喜欢，是因为饭菜不合胃口，因为饭菜偏重老年人的清淡和少油。这是不可能两全的解决方案，身体状况完全不同。所以，能吃饱但没法吃高兴，要让社区老人都满意不现实。

其次，价格和就餐人数决定了营业额。两荤一素加饭大概20元，汤是免费的。社区食堂主要是中午饭，餐位不超过40个，每天翻台两次就比较厉害了，那就是满打满算1600元。一个月5万元营收。除开人工，成本，即便房租免了，利润有多少可以预估。

第三，发展空间极其有限。日夜操劳的食堂，无论街道或者社区，都希望社会化经营减轻负担。而作为承包方，很难有想象空间，总不能白天食堂晚上酒吧烧烤夜啤酒吧？花钱的都是年轻人，他们不来食堂永远是食堂。

有人想国家会不会一直补贴？这更不可能。不同地区，不同人口基数，不同物价，不同服务水平，不同薪资标准，谁摊上这事谁都骑虎难下。吃饭，就是市场化的事，搞大锅饭不可能。
有个例外的食堂，图二的第一家店新华社区小区食堂，油多火大味道重还便宜，年轻人很喜欢光顾，倒是可以去试试看。
#光吃不长符[超话]#