酸奶星星面包

【面团】
高筋面粉182克
奶粉17克
酵母2克
糖20克
酸奶（含糖）90克
鸡蛋53克
盐1.5克
软化黄油13克

【白巧奶酪馅】
白巧克力22克
奶油奶酪108克

【其他】
糖粉 适量
法芙娜巧克力币 适量

【做法】
1⃣️将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟
2⃣️放入软化黄油，开4档2分钟，再7档4分钟
3⃣️面团盖保鲜膜，放入烤箱发酵1小时，温度30
4⃣️做馅料：白巧克力和奶油奶酪放入盆中，隔水加热至巧克力融化，把巧克力和奶油奶酪搅拌均匀
5⃣️发酵好的面团分成四份，拍扁排气，再收圆，盖上保鲜膜醒15分钟
6⃣️面团拍扁，包入30克馅料，放入模具
7⃣️二发：时间1小时，温度35
8⃣️烤箱预热上火175，下火180，中下层烤25分钟左右，表面上色后盖锡纸
9⃣️面包烤好后取出，震一下脱模，放凉
🔟法芙娜巧克力币装入裱花袋，隔热水融化，剪个小口子，挤在面包上，最后筛上糖粉

#梅家食谱#