全麦鸡蛋吐司
好久没做吐司啦，这款是比较适合做三明治的吐司，空口吃就比较清淡。
菜谱是两个10厘米水立方，也可以做一个450克的吐司。
🌈材料:
高筋粉220克
全麦粗纤粉30克
细砂糖20克
盐3克
鸡蛋25克
牛奶160克
鲜酵母8克
黄油20克
🌈做法步骤:
1⃣️: 除了盐和黄油，所有材料揉到扩展，加入盐和黄油揉到完全。
2⃣️: 收圆后室温基础发酵至两倍大。
3⃣️: 均分两份，把面团擀开，翻面后卷起，室温松弛15分钟。
4⃣️: 再次纵向擀开，旁边小气泡拍掉，翻面后卷起。收口往下放入模具，入发酵箱35度发酵至8分满。
5⃣️: 入预热好的海氏C40烤箱上火160度下火190度烤25分钟。火力时间根据自己烤箱脾气调节。
6⃣️: 很清爽的一款吐司。
#我的美食日记##烘焙##面包#
发布于 上海