#健康新知# 【菊粉】

前些日子说了，包括菊粉、低聚糖、糖醇等添加成分，虽然对促进部分有益肠菌有帮助，但对肠易激患者和炎性肠病患者可能是不利的。

前几年曾有一项动物研究发现，摄入大量菊粉可能促进肝癌，当时让热衷于“益生元”的人们十分震惊。“给那些肠道微生物失衡的生理缺陷型模式小鼠喂食精制的可溶性膳食纤维菊粉，会导致40%的小鼠出现原发性肝癌。正常小鼠也未能幸免，当给野生型小鼠喂食高脂食物，并配之以菊粉时，同样也导致了肝癌的发生。”（Singh V, Cell，2018）

最近的新研究又提示一个隐忧，菊粉可能对某些过敏性疾病不利（Arifuzzaman M, Nature，2022）。研究者认为， ​​​“常见膳食纤维菊粉可通过调节肠菌结构及其代谢物胆固醇水平来诱发2型炎症反应”。这对有些抗感染过程是好事，但对于过敏症人群可能就是坏事了。

考虑到现在太多食物添加菊粉及其他低聚糖类配料，过敏人群、消化不良人群和肠道疾病患者可能需要好好看一下食品标签。