【鹰嘴豆水纯素奶油（有油版）】步骤：①干鹰嘴豆250g提前浸泡一晚，第二天把水倒掉，重新加水400g，煮20分钟；②过筛得到鹰嘴豆水100ml，放冰箱冷藏一晚备用；③加入菜籽油300ml、白醋1汤匙、盐1汤匙，高速打发成泡状。by：vegan植物悦食记 http://t.cn/A6o8oRS6 ​