年末将近，又想再尝一口熟悉的味道

虽然广州才刚开始有点秋意，冬天的序幕被拉开，好像心情也跟着换了季。

人在这些时候似乎特别想家，也许是辛苦奋斗了一年，年尾该是休息的时候了，和家人一起团聚。心里压着整年的话，或抱怨，或喜悦。又或者只是单纯地想陪在家人身边，回味儿时的那种熟悉的味道。

我记得小时候每到这个时候，爸妈都一定会做一煲腊味饭。这也是广州的一个传统吧～大冷天也会感到暖乎乎。每次见到这个菜，都会怀念那些简单美好的日子，从那时到现在，感觉从没变过。

不同的是，现在轮到我做给他们吃了。用的也不再是柴火，而是家里的东芝水波炉。厨房小白不大懂掌握火候，用微蒸烤一体箱最省心。不过虽然便捷，但蒸出来的腊味煲仔饭一点也不马虎。蒸汽量很足，而且温度最高可达250度，蒸好的米饭软糯且带光泽，腊肠和腊肉口感柔韧，原汁原味，丝毫不干柴。

除了煲仔饭，我也做了一些“我的菜”——蜜汁照烧鸡和盐烧三文鱼，让他们也尝尝新。烘烤其实感觉有点难度，时间和火候都需要掌握好。每次用烤箱做菜，水平都不敢确保能一致。但东芝XD90很适合烘烤，因为它的内腔是特别的仿石窑穹顶造型，好处是利于热量对流，迅速高效聚热，更好地锁住肉汁和水分，也能避免外皮都烤焦了里面还没熟之类的尴尬情况。这次烤的烧鸡和三文鱼都很漂亮，尤其是鱼肉烤得刚刚好，还好没在爸妈面前丢脸！

微波倒是爸妈挺常用的功能。从小到大我都不大会用微波炉，翻热菜时要不就是不够热，要不就是太烫甚至烤焦。每次心里都没底，自然也就少用了。不过这个微蒸烤箱还不错，微波翻热的食物温度适中且均匀。温度控制好了，自然也不容易把周围弄脏，省了不少清洁的工夫。

实际上清洁也很简单，发热管全是隐藏的，加上里面都是圆角，没有难以清洁的角落。内腔是纳米陶瓷涂料，油污可以轻松擦掉。也有蒸汽自清洁，适合做菜后味比较大的情况。

今年家里多了一个小🍊子，已经表现出了是一个小吃货的潜质。不知道她长大后，会不会也惦记着这些儿时的味道和时光？