#美食与特产#【北京馄饨侯】1956年公私合营时，散落在北京东华门、菜厂、大纱帽胡同口儿上的七家馄饨摊成立起一个合作小组，推举侯庭杰为组长。到了1959年，这七位摊主决定开个门脸，选重德胜祥烧饼铺(即馄饨老房)，起了个字号。大家一合计，侯庭杰精明能干又是组长，干脆字号就叫"馄饨侯"吧。于是申请注册，找了个牌子，涂上白漆，上写北京风味"馄饨侯"。从此，"馄饨侯"这个字号诞生了。本来是街头小吃走进了店堂，深受北京人喜欢，买卖十分红火。馄饨侯的馄饨之所以名扬京城，主要是这儿的馄饨皮薄、馅细、汤好、作料全。别小看这馄饨，它可是经常用来招待外宾的。