1、从生理需求角度讲，人体经过一夜的睡眠之后，到早晨的时候，胃部基本呈排空的状态，没有任何食物，因此，不吃早餐会感到饥饿，影响工作效率，饿着肚子干活一定不行吧；

2、从健康角度讲，相信大家都听过，不吃早餐容易得胆结石，这里说一下原理：胆汁由肝脏分泌，是一种消化液，主要来消化脂类物质，含有水、胆盐、胆固醇、胆色素、磷脂等多种复杂，有脂溶性的也有水溶性的，正常情况下胆汁中的各种成分相互帮助均匀溶解于胆汁中，但胆汁比例失调时，胆汁在胆囊浓缩，成分过于饱和，就像海水过饱和析出盐粒一样，胆汁容易出现不溶解的成分、沉淀，或发生结石。胆结石长在胆囊里就叫胆囊结石，在胆管里就叫胆管结石。

一般情况下，胆囊内胆汁在晚饭后重新开始储存，在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出，来消化食物中的脂质成分，同时食物刺激胆汁分泌，而不是淤积在胆囊内，不容易造成胆囊内胆汁中的胆固醇饱和度高，就如同给胆囊做早操，不易形成结石。

若隔天不吃早餐，经过大约12小时的贮存、浓缩，胆汁中的胆固醇的饱和度较高，容易形成胆固醇结晶，日复一日就逐渐形成结石了。

3、从减肥角度讲，不吃早餐，饥饿感持续到午餐时间，就会导致暴饮暴食的情况发生，午餐一顿吃过多，导致热量摄入过量，再加上吃完就坐着甚至还要睡上一会午觉，多出来的热量消耗不掉，长期以来就容易变成小肚腩，拜拜肉，游泳圈，人也就这么胖起来了。

所以不管怎么说，建议还是好好吃早餐，粗粮主食+优质蛋白+蔬菜/水果，不仅要吃饱，还要吃好，科学搭配，营养均衡，可千万不要浪费早晨这个人体内各种酶最活跃，营养物质消化吸收率最高效的时间段。#爱医日##营养知多少#