其实我也是第一次做大米糕，还算是成功呢。做法不难，家里有米，有水，有锅就能做啊。我的配方分享给大家！松软香甜，还不粘牙!
只要搅一搅，蒸、蒸，简单到看一次就会了!
准备食材:大米250克水140克
酵母3克 破壁机按果汁键搅打2遍更加细腻
50克高筋面粉白砂糖50克
表面可以用桂花、葡萄干之类，我啥也没有表面洒了一层芝麻一样美味。
我用的硅胶模具，可以用纸杯，也可以用蛋糕模具不过记得涂油防沾
重点来了
①大米要提前浸泡一个晚上，没有时间可以浸泡3-4小时。
②发酵好了后切记要充分搅拌，排出气泡，不然就会象我这个不开花。
③蒸好后不要着急掀锅盖，焖5分钟再掀开。
#亿点曝光计划# #不可辜负的美食# #家常菜# @新浪美食 @鲜城
发布于 山东