#粮式小课堂# 【什么是“冷鲜肉”？】冷鲜肉是指动物宰杀后将卫生检验合格的动物胴体迅速冷却到肉类冰点以上、7℃以下（家佳康在0-4℃预冷排酸），在此温度下，对动物胴体进行加工、贮运和销售的肉类。冷鲜肉具有营养、卫生、安全、鲜嫩的特点，从而体现出比热鲜肉、冷冻肉具有更多的优越性，因此备受青睐。@中粮家佳康