「卡仕达酱」蛋黄2个、白糖a10g、低筋面粉15g、牛奶150ml、白糖b10g、香草精（可选）2滴
🔘这个卡仕达酱我们直接吃我就减了10g糖；吃不完可放冰箱冷藏，然后要吃了混合100ml的淡奶油打发成卡仕达奶油酱，可以抹面包填充泡芙，也可以混和柠檬汁、抹茶粉、可可粉做成任何你想要的口味，是甜点中最经典最万能的酱啦～倒回锅中开最小火，一定要持续一直搅拌（用打蛋器吧会搅打更均匀），不然会结块，影响口感。

「舒芙蕾plus」鸡蛋清6个，蛋黄2个，白糖25g，柠檬汁小半个，如果怕腥可以加几滴香草精！
🔘但是我自己吃来还加了柠檬汁没有腥味，所以我没有加香草精！

「啰嗦不点」
①这个舒芙蕾只有鸡蛋没有面粉奶油其他的，主要是看两个地方，一个是打发蛋白的状态，拉起小直勾，蛋白是非常细腻顺滑如奶油一般，倒扣也不会掉落；第二个是烤箱温度，我的烤箱用170度烤25min刚刚好，里面不会很湿湿的，外表也刚好！空气炸锅不确定，因为空气炸锅空间小，应该会顶到吧，而且会吹很大的风，可能会破坏舒芙蕾表面，你也可以尝试下，做一个小一点的！

②我这个量的碗用的450ml，用了6个蛋清，2个蛋黄；还可以有的规格，4个蛋清，1个蛋黄；8个蛋清，3个蛋黄；你根据自己容量大小来定吧！做舒芙蕾就只要3种材料就行，你也可以不加卡仕达酱的！[羞嗒嗒]
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