家烧黄鱼：五花肉一小块切薄片，用生抽、胡椒粉、白酒腌一下。起油锅，下姜片和蒜爆香，下五花肉煸至焦边，下黄鱼，加花雕酒、生抽和糖、盐，适量开水没过鱼，煮五六分钟（可加年糕同煮，我因为吃不得年糕加了几只鲍鱼），之后大火收汁，勾芡让汤汁粘稠，撒胡椒粉与葱花出锅。
发布于 北京
秋色连波2010
家烧黄鱼：五花肉一小块切薄片，用生抽、胡椒粉、白酒腌一下。起油锅，下姜片和蒜爆香，下五花肉煸至焦边，下黄鱼，加花雕酒、生抽和糖、盐，适量开水没过鱼，煮五六分钟（可加年糕同煮，我因为吃不得年糕加了几只鲍鱼），之后大火收汁，勾芡让汤汁粘稠，撒胡椒粉与葱花出锅。