砍柴书生V 22-11-15 21:33
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自贡有一种面叫鸡婆头,因为面片像包女人头的长布帕而得名(自贡旧时戏称女人为“鸡婆”),素面6块钱一碗,面条是面团上拽下来再撕扯的又长又宽又薄,与荣昌铺盖面有点类似。
不夸张的说,鸡婆头比西安的裤带面和兰州的大宽都要宽,看来真是天外有天,面外有面,以前觉得裤带已经很宽,但西安裤带面并不是最宽的手工面。
很多人印象中的四川面条比较单一,其实四川面条种类很多,甚至不比甘肃少,砍柴书生吃过的四川面就有几十种,有时间我总结一下四川的面。 http://t.cn/RxdAt31

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