特别想吃小锅米线，想到我一大早趁hmart刚开门就冲进去买新鲜牛肉、薄荷、香菜、韭菜。可惜去的太早，韭菜还没有上架，临时改成绿豆芽。
红葱头蒜末小米辣姜片爆香，下（蚝油酱油料酒）腌制好的牛肉片，炒到全变色，捞出，底油炒香剁椒酱、黄辣椒酱、腌酸菜（我手头没有泡椒），牛肉片回锅，裹上味道，一大把香菜段、薄荷叶。
云南米线也吃完了，用的是越南圆米粉。
鸡汤料煮开，下绿豆芽，烫熟的米线、油豆皮，炒好的牛肉，腌酸菜，加一勺盐（我今天加少了，粉的咸度不够），临停火淋一点花椒油（我也没有昭通酱，据说又名花椒尖酱）。关火，抓一把香菜段、薄荷叶。
明天再试一下。