很佩服那些几十年如一日做好一件事的人，这家文记抱罗粉，已经开了20多年，掌勺的大姐从青丝干到白发，只为做好一碗粉～
抱罗粉在海南是每天早餐不可或缺的存在，起源于海南文昌抱罗镇的抱罗粉早就风靡全岛。抱罗粉属于米粉系列，配料一般是牛肉干、猪颈肉、花生、酸笋等等，它的精髓在于卤汁，每家抱罗粉的卤汁都具有特色，这是区别于其他家抱罗粉的重要原因。抱罗粉有腌和汤两种，一般都喜欢腌抱罗粉。
文记抱罗粉是海南文昌人开的，还有一家店在勤政路的一个拐角处，不太好找，在晋江路的文记是他们的第一家店了。他们的卤汁十分浓稠、鲜美，搅拌的时候一定要让卤汁裹住粉，这样吃才更加美味。
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发布于 海南