蘿蔔怎麼燒好才吃啊，編輯好文字發給了王勇⋯⋯

朋友自己種的蘿蔔給我送來了，還有一大包青蒜和油麥菜，蘿蔔，我也有幾種燒法，雞樅菌燒蘿蔔，鮑汁燒蘿蔔、還有就是紅燒肉燒蘿蔔，我還沒想好怎麼做的時候，王勇就語音回我了，他前兩天在家燒了蘿蔔⋯⋯

雞樅菌蘿蔔，豬油一定是要，關照我不要放糖，因為現在的蘿蔔比較甜，那麼蘿蔔要燒到送多爛呢，只要筷子順利扎進就好，要領問好，動手就做⋯⋯

蘿蔔要切滾刀塊，不要切片，按照指導要領，把蘿蔔煮熟，其實肉眼看到蘿蔔變的向白玉一樣後撈出瀝乾，再放入鍋中，用豬油煸炒，加上雞樅菌一起，淋上生抽，加水，大火煮，煮到差不多收汁跡象就好了，最後撒上青蒜，除了蘿蔔好吃之外，湯汁拌米飯也是相當美味的⋯⋯

我按照王勇的指導，也能像樣的做一份蘿蔔，雖然沒有做的像他那樣的出彩，但晚餐的這份蘿蔔依然非常好吃，唯一的缺點就是米飯不夠了，當然也不敢多吃⋯⋯

我印象中對蘿蔔最深的吃法就是蘿蔔絲淡菜的做法，到了冬天，我們家必做的一道菜，非常的鮮美，幹的淡菜浸泡變軟後，去掉裡面不能吃的雜質，也是先把蘿蔔絲煮到透明，與其說蘿蔔絲，不如說是蘿蔔條，粗細向麥當勞薯條那樣就可以了，不管粗細如何，就是要把蘿蔔煮到透明感和柔軟，然後加入淡菜，一起煮，泡軟後的淡菜很容易出味，大約二十分鐘左右就好，最後放鹽調味，撒上一把青蒜葉⋯⋯

我也做過蘿蔔飯，操作簡單味道好的一道飯，食材就是先把鹹肉和鮮肉切丁，配備筍丁，準備好干貝、牡蠣幹和青豆，過程也非常簡單，蘿蔔切小小的滾刀塊，也是先把蘿蔔煮到半透的狀態後瀝乾，鍋中直接把鹹肉丁和鮮肉丁煸炒，炒到出油，再加入瀝乾的蘿蔔，如果覺得油少，可以加一點豬油，隨後再把泡發好的干貝和牡蠣加入繼續翻炒，翻炒的過程是不可少的，一定要耐心一點，最後把淘過的米放入一起翻炒，最後加入水，水量超過米量的大半個指頭，蓋上蓋直接大火煮開後，轉中火繼續，聽到水份基本上幹了，轉小火燜，十分鐘後再轉大火起鍋巴，這個時候要用耳朵聽和鼻子聞，要是過了，出現焦味那就不好了⋯⋯

還有一個最方便的就是最後一部時，把所有原料直接放入電飯煲，但味道沒有放在砂鍋中香，蘿蔔做菜的方式有很多，牛腩湯的蘿蔔更是清甜味十足，寫到這裡，又勾起了想去香港吃一碗牛腩清湯麵了⋯⋯

蘿蔔真是一個好食材，蘿蔔糕，蘿蔔絲餅，油墩子，蘿蔔排骨湯，蘿蔔絲肉包，還有關東煮裏面的蘿蔔也是我最最喜歡吃的，沒吃去吃關東煮，都想著挑選兩份蘿蔔，不管在便利店還是特別去關東煮店裡吃，蘿蔔一直是我的偏愛⋯⋯