【#松山区市场监督管理局对集中隔离点应援点送餐单位专项检查# 】

　　近日，松山区市场监督管理局对松山区中心城区集中隔离点、应援点送餐单位进行食品安全专项检查。目的是切实做好集中隔离点、应援的食品安全监管，保障疫情集中隔离人员、一线工作人员的饮食安全。

　　据了解，在专项检查中执法人员要求向集中隔离点、应援点供餐的餐饮单位主动进行信息报备，内容包括供餐地点、供餐人数、日供餐餐次等信息；结合疫情防控工作进行线下实地检查，逐户排查并核实供餐单位信息；积极联系街道、社区，详细了解辖区内闭环管理酒店供餐情况，做到底数清、数据明。截至目前，中心城区内自供餐隔离点17家，配送餐饮单位17家。

　　执法人员还重点对供餐单位进行了监督检查，主要检查食品安全主体责任落实、餐饮服务从业人员晨检及个人防护、食品来源索证索票、食品加工操作场所的清洁卫生、餐具清洗消毒、食品存储情况和餐饮加工过程等重点环节落实情况，并要求各供餐单位对员工加强管控。要求各餐饮单位从食品原料质量、加工操作，到装餐配送全过程严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行，制作的饭菜落实留样制度，每样菜品留样数量须达到125克，并冷藏保存48小时以上。

　　松山区市场监督管理部门将继续加大监管力度，进一步规范集中隔离点供餐单位疫情防控及食品安全工作，保障疫情防控集中隔离点人员食品安全，同时加大对辖区内各餐饮单位落实常态化疫情防控措施的指导督促力度，切实保障辖区食品安全。记者：朱旭东