#梅家晚饭#

辣白菜香肠炒饭：
香肠、荷兰豆焯水、鸡蛋打散下油锅炒凝固盛出，锅里热油，放入香肠炒至边缘微焦，再放入辣白菜翻炒，放入冷饭炒松散，最后加鸡蛋、荷兰豆和盐。

茄汁肥牛：
番茄去皮，切小丁；金针菇去根，锅里烧开水，加料酒，放入肥牛卷焯1分钟，捞出洗净，起油锅，爆香葱姜，放入番茄丁中火炒烂出汁，加热水，烧开，加生抽、蚝油、番茄酱、白胡椒粉、糖调味，放入金针菇煮沸，再放肥牛煮两分钟，加盐调味。

白灼芦笋西兰：
锅内加水烧开，加少许盐几滴油，下芦笋西兰焯熟捞出装盘，热油锅，下蒜末，加生抽，蚝油，糖煮开，淋在菜上。

虾仁芒果牛油果沙拉：
虾去头去壳留尾去虾线。清水焯熟备用；芒果和牛油果去皮切丁，和虾仁一起放在盘中；取一个碗加入橄榄油、蒜末、洋葱末、小米椒、香菜末、生抽、蚝油、香醋、柠檬片、柠檬汁、糖、少许水，拌匀后淋在盘子里。