自从面包机以后，我发现自己有一个非常愚蠢又可笑的行为，再将原料放入桶中按下开启键后，不会忍不住站在一旁观察面包机和面的整个过程，并且发自内心觉得很有意思。

面粉中的主要成分是淀粉，脂肪，蛋白质和矿物质，其中淀粉占了七成以上，剩下占比较大的是蛋白质，其中的麦胶蛋白和麦谷蛋白便是面筋的主要构成部分，在不断的揉面过程中，蛋白质相互粘连形成网状结构，松散的淀粉也因此有了“组织”，也就是面包制作过程中俗称的“膜”。

所以决定面包口感的因素除了面粉中蛋白质的含量还包括和面的过程效果和时长。

其实生活又何尝不是如此呢，大到国家，小到组织，其实人和人之间的差别并不是很大，尤其是在天分和体制方面，并不能起到决定性的作用，真正决定强弱的是人群中志同道合的人能否聚集在一起发挥作用，联合最广大的群众形成有战斗力的组织。

回到个体，我们在社会生活中也要努力寻找和自己志同道合的人。#微博新知博主##亿点曝光计划#