早安，又整理了一个食谱～烤馕

✅面粉吸水性不同，水量要适量增减
✅空气炸/烤箱各不相同，温度和时间适量调整
✅洋葱油多熬制一些，饺子馅、拌面都可以用

❤️食材准备～

①中筋面粉260克➕水110克➕洋葱油10克➕全蛋液30克➕十三香3克➕糖10克➕盐4克➕干酵母2.5克
②馕饼表面食材～白芝麻10克➕椒盐3克

❤️做法～
熬洋葱油～食用油100克➕洋葱粒80克，油热以后放入洋葱粒，中小火熬至洋葱焦黄，捞出洋葱粒，洋葱油晾凉，取其中的10克备用

1️⃣把食材①里面的所有食材放入厨师机桶内，揉成光滑的面团（没有厨师机可以用手揉）揉好的面团放入干净的容器中，盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大。
把发酵好的面团取出来，排气，分成2等份，揉圆，盖保鲜膜，静置10分钟。

2️⃣取出静置好的面团，再次排气，然后擀薄、擀圆
用馕针扎出花纹，一定要确保扎透了，要不然烤的过程会鼓包（没有馕针可以用叉子或牙签代替）
扎出花纹以后，均匀的喷薄薄一层水、撒芝麻、撒椒盐，用手掌轻轻按压，使芝麻椒盐和馕更贴合。
3️⃣把馕放入炸篮，放入空气炸微波炉里，空气炸/烤箱功能，180度15分钟，取出来再烤第二个，就好了。

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