肉沫长茄🍆
长茄洗净去蒂，削皮，切断，再对半切开，切成手指粗细的条，放入盆中，撒盐，淋点白醋，拌匀腌至15分钟，挤干水份，放入盆中清水洗两遍，再挤一下水份，放点淀粉搅拌一下；热锅放油，倒入茄子，煎至两面发黄盛出。锅里留底油，倒入肉沫煸炒，加入豆瓣酱炒出红油，再放入小米辣、姜末、葱末、蒜末，炒出香味倒入茄子，加入耗油，生抽，老抽，糖，稍微倒点水继续翻炒，汤汁不多时淋锅边醋，撒上葱花，美味的茄子出锅。#不可辜负的美食##城市味蕾战##厨艺教程##美食分享##吃货在这里# http://t.cn/RJ44Itn