#素食养生斋# 丝瓜油面筋[鲜花]
原料：丝瓜、油面筋、胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤
做法：
1. 丝瓜切滚刀块；胡萝卜切片；干辣椒、姜切丝。
4. 锅里放油，炒香姜、红辣椒；
5. 放入丝瓜、胡萝卜，炒均，放三汤勺素高汤；
6. 放入油面筋翻匀，最后放盐调味即可。
小贴士：炒丝瓜，容易变黑，总结出以下几点，略做参考：
1. 丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，所以换个不粘锅试试看。
2. 丝瓜含糖较高，且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑。所以，别大火快炒，因为咱家里没有饭店那么那么好的火，爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看！
3. 盐不要放早，丝瓜本来就很清新，盐味小点吃起来更爽口，所以晚一会放盐比较好。
图文整理自素食菜谱大全