中午去透析，路上几乎看不到行人，车辆也寥寥无几，平时车水马龙的街道冷冷清清的。今天北京刮大风，北风卷地白草折，落叶纷飞遍地枯。风势夹杂着尘土和落叶，烟尘斗乱的。尽管有阳光也显得灰蒙蒙的，一片萧条凋敝的景象。

虽然外面一片肃杀，但是自己的日子不能凑合，越是环境恶劣，越是要打起精神来好好生活。人活的就是一个精气神，什么时候精神都不能垮。中午做了自己爱吃的菜，透析前要吃得饱饱的，才有力气坚持下来。

北京有家餐馆叫花家怡园，主打北京菜。他家的菜在老北京菜的基础上又不断创新，形成了自己独特的花家菜。其中有道花家白菜，是醋熘白菜的升级版，荔枝口味的，酸甜微辣，厚重绵软，我特别喜欢。

既然不能外出，就在家里自己做。白菜切段，过油煸软，捞出备用。用两勺生抽，半勺老抽，两勺醋，一勺糖，半勺蚝油，两勺淀粉，搅拌均匀，调一个碗汁，备用。锅里放底油，放入葱花、蒜片、干辣椒段爆香，放入煸好的白菜和碗汁，快速翻炒均匀，出锅即可。

这道菜的关键在于芡要勾得好，可以出点油，但是绝不能出汤。今天我算复刻成功，没出一滴汤，味道也好极了。七情六欲中，口舌之欲是最容易满足的欲望，也最容易带给人满足感。社会静默了，自己别静默。自己愉悦自己，幸福需要自己创造！