十几年前的俏江南，真的是非常高档的餐厅，我记得2007年我刚工作第一年，我二舅母到上海来过五一玩，请我吃了一顿俏江南。

那个俏江南好像是在上海正大广场还是某个广场的顶楼，每道菜都色香味俱全。
有一盘菜，中间放了一个装水的高脚杯，里面有几条红色黑色的活金鱼，还在游！
我第一次见到上菜用活鱼做装饰的，我还问服务员这些金鱼吃完菜怎么处理？
他们轻描淡写的说吃完了就扔了，我当时除了感慨他们的高端和奢侈，还很心疼这些小生命。

后来没去过俏江南了，2009-2011年我出国了，2011年刚回国又去过上海某家俏江南，类似于高端会所，好像叫俏江南1888还是什么。
后来我在香港做投资银行有一些同行说，当时俏江南试过在香港上市，没成，应该也是很努力的争取过吧。后来好像又试着回内地上市也没成功。
再到后来2014-15年前后，我到北京出差再到国贸附近吃俏江南的时候，就已经是一家普通的川菜餐厅了，也不再是那么的高大上了。

但是真的，曾经是非常出色的一家走高端路线的餐厅。所以我是真的很佩服张兰。