番茄洋葱焖牛尾 | 配菜也好好吃[awsl]

🥩材料: 牛尾1200g
🪵配料: 番茄.洋葱.土豆.胡萝卜.口蘑
🪴香料: 蒜头.姜片.八角.香叶.桂皮
🧂调料: 生抽.蚝油.盐.冰糖
⚠️压力锅模式炖煮80分钟左右+开盖煮配菜, 前后约一个多小时, 需提前安排好时间。

1⃣️斩件牛尾: 冲洗+冷水浸泡, 用厨房纸巾吸干水份备用; 2⃣️备料&调酱汁: 番茄3个去皮切块, 洋葱1个/土豆半个约200g/胡萝卜半个约170g, 都是洗净切小块, 口蘑200g简单冲洗, 蚝油40g+生抽40g=酱汁搞定 ; 3⃣️热锅少油, 放入牛尾翻炒至颜色微微焦黄时盛起; 4⃣️就锅里剩的油, 炒香: 蒜头5瓣+姜片20g+八角1个+香叶2片+桂皮3g+冰糖15g, 再依次倒入洋葱和番茄块翻炒, 并且淋上酱汁, 等番茄炒至软烂后, 和牛尾一起倒入电压力锅中, 盖好锅盖; 5⃣️选择“1.一键快煮”功能, 进入后选“浓香炖肉”功能, 旋转按钮🔘将时间调整为01: 15, 把盖子上的排气阀拨到密封处, 再按“确定”键即可; 6⃣️压力锅焖75分钟+静待片刻排气后, 打开锅盖, 选“火锅模式”, 开盖快煮土豆.胡萝卜.口蘑等其他配菜即可, 此时(按个人口味)加点盐调味都ok, 搞定开饭👏

牛尾比较难炖烂, 喜欢胡萝卜和土豆焖到了软烂的, 也可以前面入锅时就一并倒进去, 口蘑也太好吃了吧, 这个也是抄萱妈的作业, 下回露营都可以带上这口锅, 4L大容量, 焖煮和火锅模式都好优秀。只是不知道 明天先到来的, 是自由 还是静默, 还是先吃好这口饭吧