[微风]配方：
乡村欧包，一款能让你从白天做到黑夜的面包

波兰种：全麦粉100、水100、酵母1（常温发酵2-3小时

主面团：高粉100、水60、盐3、酵母1
1、与波兰种混合匀，保鲜膜密封后10分钟拉伸一次面团（拉伸面团时，手需要打湿）
2、盖保鲜膜每隔30分钟拉伸一次，共两次，有厚膜即可
3、盖保鲜膜常温发酵（28℃），一小时。中途再拉伸一次
4、将醒发好的面团倒在撒粉的台面，扣出面团，将面团向中间拉伸，轻轻整圆
5、藤篮（直径15cm）中筛粉，将面团正面向下放入藤篮中。醒发温度35℃/40分钟
6、烤箱230℃提前预热半小时
7、将醒发好的面团倒扣在油纸上，划上刀口，进烤箱
8、烤箱230℃/20分钟。进烤箱喷蒸汽一次，两分钟后再喷一次即可，没有蒸汽功能的烤箱，在面团上盖个不锈钢盆即可
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