尽量选择身上没有伤的，表面银色闪耀，捞起来就像一把武土的刀，笔直的，所以又叫太刀鱼，1米前后的大小味道最好，分割后鱼肉切口泛着透明感，带一点粉红色最佳。带鱼是无鳞鱼，其外表的白霜就是“鳞”，磷退化成了银膜，主要成分鸟嘌呤。带鱼是可以生吃的，但是要鲜度好的带鱼。刺身带鱼的4种切法 #魚猫助チャンネル# http://t.cn/A6KbPI3f