不消泡不开裂细腻柔软的治愈系抹茶卷
配方和具体操作步骤细节请仔细看视频哦～
*烤盘是28*28的。
*抹茶粉真的非常容易结块，所以要利用它油溶性的特点，先把抹茶粉和玉米油（色拉油）混合在一起，把玉米油加热到微微烫手跟玉米油混合会更好操作。
*抹茶粉我用的是五十铃，抹茶那一抹绿和抹茶那迷人的香气，是一分钱一分货的。
*温度每次都要强调一下，确实要烤好抹茶卷真的要比其他口味的卷注意的细节要更多一些，我的烤箱我用150度烤了30分钟左右，烤抹茶卷不建议用高温烤，温度太高容易开裂和上色过深。
*蛋白状态，蛋白状态的判断标准是细腻有光泽且打蛋头有阻力的感觉，不能光看弯勾，实在不知道怎么判断请多观察视频里我展示出来的蛋白状态吧。
*淡奶油我打了250克，但我不想吃太多奶油只用了大约160克，据我过往做卷的经验总结，蛋糕卷的奶油用180-230克之间卷出来的卷卷会圆润饱满许多。 http://t.cn/A6KbhdvU