说一个老北京的传统小吃：豆面咯吱。

它是用绿豆面和面和着做的，
很好保存，吃的时候切成图一这样的条，快速过油即可；
一定要搭配蒜泥醋汁。

炸物都是上火的，可绿豆又中和了它的属性，
这个很讲究了，我一直想什么人发明的呢，必定是懂一些食疗搭配的吃货[哈哈]
喜欢酥脆口感又怕太燥热。

豆面咯吱口感外面酥酥的，里面非常柔软，
我先生管这个叫“北京薯条”，
说将来要把它推荐到西餐厅代替French fries。

很好吃，某宝就有卖的，喜欢的朋友任选购买渠道吧。