又做了苍南念念不忘的香辣大闸蟹！
顺便再发一下做法：
锅里倒一点油，先煎一下年糕盛出，大闸蟹洗干净后对切，切面蘸玉米淀粉煎一下锁住膏，然后翻炒至变色后盛出；
锅里剩下煎螃蟹的油，放入洋葱、大蒜、大葱、辣椒、八角、香叶、花椒炒香，然后放一小块火锅底料炒开，然后放入螃蟹翻炒，加2勺白糖、2勺蚝油、一勺美味鲜酱油、1勺五香粉，倒入大半罐啤酒，和一小碗清水，加盖煮3分钟，放入年糕和喜欢的配菜（我直接放的麻辣烫里的蔬菜包）翻炒一下，继续焖煮至汤底不多了，开盖翻炒几下收汁，放入香菜就OK了。
#芒果家的三餐#
发布于 浙江