红烧牛肚

步骤1：先将牛肚清洗干净，然后放入锅中加入适量的清水焯熟后捞出在沥干水分再切成小片。

步骤2：再把香菇和笋清洗干净后沥干水分切成片，洋葱洗净后切片。

步骤3：把豆豉和郫县豆瓣酱放入烧热的油锅里，开小火炒出红油后放入洋葱片。

步骤4：再转大火等把洋葱煸香后放入香菇和笋片，炒至断生后放入适量的料酒和酱油翻炒均匀。

步骤5：再把牛肚放入锅中，然后沿着锅边淋入清水，再放入少量的白砂糖和几滴陈醋再撒上少量鸡精炒匀后加入适量的淀粉水勾芡后即可出锅食用。