宁夏银川特色面条——羊肉搓面，类似的面条还有羊肉臊子面、野蘑菇面。丫丫搓面馆是一家老店，羊肉搓面16块钱一碗，臊子是羊肉萝卜豆腐丁，虽然卖相不算好，但味道还是很浓郁。
我感觉这碗羊肉搓面不像是手工搓面，更像是仿手擀的机器面。要是在甘肃、青海，店家说是手工面我是不怀疑的，但是在银川，除了拉面之外，很多本来应是手工面条都被机器面取代了。
我倒也不歧视机器面，毕竟各地面条花样繁多，有的面条就适合用机制面，比如苏式面、宜宾燃面、重庆小面等，要是用手工面反而不伦不类。但在西北，应该是手工面就不应该用机器仿制，机器面做不出手工面的口感，而且招牌上的名字就有手工的意思，比如“揪面片”、“搓面”，结果实际用了机器面代替，就是偷工了。 http://t.cn/RGNblgr
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