今天做了清蒸小黄鱼，我觉得清蒸比香煎要好吃得多，秘诀就是港版的蒸鱼豉油，还有就是葱要用手撕成细丝，在橙色软件的野生黄鱼基本都是野化养殖的，一斤也得几百。

真正野生的黄鱼是按大小算钱的，比如一两到三两重的野生大黄鱼，可能只卖100元一斤左右；三两至五两重的，售价能来到200到250元一斤。一斤重的黄鱼，基本都能卖到1000元一斤，两三斤以上的野生黄鱼，售价2000到2300元一斤。

2015年，福建渔民捕获了一条160斤的特大野生黄花鱼，被人以400万的天价买走，约合2万多块钱一斤，堪称是“鱼中黄金”。

谁能想到上世纪50年代以前，大黄鱼还泛滥成灾，直到福建出现了一种从浙江传来的叫“敲罟”捕鱼方式——大黄鱼是石首鱼科，头骨中有两枚耳石，许多船一起敲竹板，在水中产生共振，造成灭绝性捕捞。短短二三十年里，80年代后期，野生大黄鱼就基本绝迹了。