“轰隆隆……”一窜不合时宜的巨雷惊动了天，朦朦雨雾将上海滩笼罩了个措手不及。变天了，冬或许真的要来了吧！？这温吞了太久的气温，也该真的降了吧，听说北方早就雪漫长空了。

其实上海滩早就按捺不住了，烧肉店开了一家又一家，就等着冬天的这一把火燃起来。早在这一行细耕了那么久的MIKE，终于也开自己的烧肉新店了，是时候暖壶小酒，吃个烧肉，暖暖胃了。

就在再繁华不过的淮海中路，电梯直达嘉华坊4楼的MIND YAKINIKU，倒也是闹中取静，不说大小不一多达十多间的包房，隐密在墙体的各个不同的方向，就连进门的吧台座，还有靠窗的雅式卡座，也都在柔柔的光影里，独享着自己的一方小世界，彼此间不觉丝毫的干扰。

更何况，还藏着那么一个若大的空中露台，尽揽一城繁华，却仿佛离尘隔世。

听说，它家选用雪龙牧场专供的清一色冰鲜和牛，最高等级封顶A5天花板，一下子引起了我的兴趣。疫情越发吃紧的如今，海外的冻品都存在太多不可控因素，更别说恒温冷链冰鲜了，何况我们大连雪龙和牛，不管从品质到口味的任何一个维度，即使降维打击也是完胜。

雪龙和牛前菜三重奏
没错，即使开胃前菜，也必须是和牛。配上了足足半盒的7年卡露伽鱼子酱，和牛塔塔的出场，如走上了T台，闪耀着星光；牛菲切成轻薄的片，卷进洋葱丝和炸蒜片，软嫩里满口的清甜爽脆；大片的和牛眼肉只是微微得炙烤，裹上满满的新鲜蛋液，那口滑嫩丰腴，任何华丽的辞藻也难以精准描述，唯有亲口尝过，才知其间的美妙。

冷藏厚切牛舌
太过夯实的厚切，还开上了细密的刀花，操着一口软糯台腔的帅气卷发小男生，一边介绍着一边为我们烤制，原来再长的牛舌，最嫩的部位就那么少少的几片，金贵呀！怪不得嫩到没有任何的肌理，表层微微的焦香里还带着爽口的生脆。

本日限定和牛四拼
最高级别的和牛M5大荟萃，四个不同的部位，又是清一色的厚切，按着服务小哥的提示，第一口原味里点上香脆的炸蒜片，再一口配上不同的蘸汁，果然吃出了不同的口感，别问我最喜欢哪一款，各有各的不同，即使是角切的菲力，都是汁水飞溅，更别说脂花纷飞的别它款了。

鸡肉釜饭
还以为吃了太多的肉肉，撑到了，差一点就想退了别再上了，幸亏没有，不然错过真的会遗憾。连煮饭的水都是熬就的鸡汤，那才是来自灵魂深处的鲜不可挡，碳水爱好者的绝对福音，下次一定点个大份，然后直接打包顺走。

天阴沉着，南北气流焦灼着，神仙PK，也没见分晓，可我却比任何时候，都希望断崖式的冬的来临，可以有足够理由，让脂花纷飞来护驾！

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