《干烧鲤鱼》

主料：活鲤鱼、 猪肥肉

辅料：榨菜、胡萝卜、干红辣椒、葱姜、油、盐、大蒜、 酱油 、白糖 、醋、料酒、鸡精

做法：1、把鲤鱼去腮，去鳞去内脏洗净，从肚子那开至鱼尾，再切上相同的斜刀，用料酒，盐腌制一会

2、把肥肉，胡萝卜切丁 榨菜，葱姜干红辣椒都切丁，香菜切成末

3、锅里油热8成，下鱼炸至金黄色捞出

4、锅里留底油，加葱姜干红辣椒肥肉丁榨菜胡萝卜丁煸炒一会

5、把鱼皮面朝下放入，加料酒酱油白糖醋葱水盐大火烧开，加盖大火焖一会，充分入味

6、加大蒜末鸡精，大火收浓汤汁，加香菜末出锅

小贴士

鱼片要炸透，配料要烧透#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#